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    马建华的身影刚消失在街道尽头，陈大壮立刻凑到张磊跟前，满脸的费解。

    “磊哥，你快跟我说说，为什么要在这个时候接手醉仙楼啊？”

    话音落下，一旁的郭伟涛和李洪波也纷纷围了上来，目光齐刷刷落在张磊身上，满眼都是疑惑。

    就连一向对做生意不感兴趣的老郭头都看了过来。

    张磊见状，笑着解释道：“当初我拒绝何云柱，理由很简单，因为何云柱不靠谱。”

    “咱们跟何云柱打过不少次的交道，都知道这死胖子爱贪小便宜。”

    “而后厨是一家酒楼的根基，命脉所在！”

    “若是当初我真听何云柱忽悠接手了醉仙楼，并且把后厨交给何云柱这种小人打理！”

    “那醉仙楼迟早要被他从内部掏空，再赚钱的生意也经不住内耗，我自然不可能答应。”

    他顿了顿，继续说道：“但刚才跟马建华聊完，我心里就有底了。”

    “这人手艺过硬还踏实本分，对醉仙楼更是有感情。”

    “把醉仙楼后厨全权交给他把控，不容易出岔子，这也是我敢接手的原因。”

    “不对吧？”陈大壮依旧满脸不解，追问道：“磊哥，我记得你之前跟我说过，醉仙楼最大的问题是臃肿！”

    “说醉仙楼规模大，店里员工一大堆，很多都是光拿钱不办事，每月员工工资占了大头啊！”

    一旁的郭伟涛也开口劝道：“磊哥，我也觉得承包醉仙楼风险太大了。”

    “醉仙楼是宜县老牌大酒楼，哪怕如今衰败了，承包费用肯定也低不到哪里去。”

    “而且现在它客源流失，根本看不到盈利的苗头，实在没必要冒这么大风险接手。”

    张磊闻言突然笑了笑，“你们记住一句关于做生意的口诀！”

    “别人恐惧我贪婪，别人疯狂我谨慎！”

    “当初醉仙楼刚开始散出承包的消息，不少人都盯着这块肥肉，那时候接手确实风险极大。”

    “但现在不一样了。”

    张磊条理清晰地分析道：“如今醉仙楼被马光荣折腾得濒临倒闭，每天开门营业都是纯亏本，多拖一天就多亏一天。”

    “马光荣现在根本没有底气跟我抬价。”

    “只要马建华把话带到，这次的承包价格，绝对会压到最低点，性价比极高。”

    他转头看向陈大壮，继续解答刚才的疑问：“至于你说的人员臃肿、开支太大的问题，我也早就想好了解决办法。”

    “我刚才特意叮嘱马建华，让他通知马光荣，明天谈合作的时候，必须把当初跟马光荣签承包合同的上级领导一并带上。”

    “目的就是为了借着这次转让承包权的机会，彻底大刀阔斧整改，砍掉所有多余的岗位和人员，精简团队、缩减开支！”

    “只有这样，醉仙楼才有起死回生的可能！”

    一旁的李洪波听到这里，忍不住好奇问道：“磊哥，可是醉仙楼属于国营单位，上级领导真的会同意咱们随便裁人、砍岗位吗？”

    “这难度怕是不小吧？”

    “一定会同意。”张磊毫不犹豫回道，“道理很简单！”
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